名花·佳肴·良医
月季
食用：月季花糖豆瓣：油炸蚕豆瓣500克，白糖500克，麦芽糖30克，干月季花适量。白糖和麦芽加少量水熬制。待糖溶化，水分基本蒸发，糖浆较稠，此时倒入油炸豆瓣和月季花拌匀，倒入涂有食油的盘中，压平，趁热切成块和条，冷后食用。此品香甜可口，外形美观。
药用：
1．鲜月季花适量，加白矾少许，捣烂敷患处，治疗疮、痈肿痛和治皮肤肿毒。
2．月季鲜叶捣碎敷患处，治跌打损伤、肌肉红肿。
3、月季花和冰糖炖服，治肺虚咳嗽、咯血。
牡丹
食用
牡丹花里脊丝：去蕊牡丹花2-3朵，猪里脊肉300克，精盐、酱油、味精、湿淀粉、料酒、油、鸡汤适量。将牡丹花洗净，切成丝。猪里脊肉切成长3厘米的细丝，用盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。取精盐、将酱油、味清、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁。灼勺烧热放入油，烧至五热时，放入肉丝，炒散后倒入兑好的汁。待汁收浓时，放入切好的牡丹花丝，快速翻炒几下，盛入盘内即可。
药用
牡丹花2-6克，水煎服，治妇女月经不高，经行腹痛。
菊花
食用
油炸菊花丝：采初开的菊花，洗净，取其花瓣。将鸡蛋打开，加适量水、面粉、白糖和盐调成糊状。将花瓣蘸面糊放入热油锅中炸至焦黄，内软外酥，清香可口。
菊花炒肉丝：黄菊花100克，上等猪肉200克，葱、姜少许，酱20克，淀粉20克，酒15克，白糖15克，油35克。将菊花瓣洗净。待油锅烧热后投入肉丝，翻炒几下，放入葱、姜丝，炒1分钟后加入酱油、酒和白糖，翻炒10数秒钟，立即加入菊花，颠勺后迅速出锅。
药用
菊花性味甘、苦、微寒。有疏风散热，养肝明目，解疔毒之功效。菊花含有挥发油0.13%，并含有菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、氨基酸、黄酮类、维生素A、维生素B1及刺槐素等。菊花水浸剂与煎剂在体外对革兰氏阳性细菌、人型结合杆菌、流感病毒PR8及钩端螺旋体均有抑制作用。
1、每日用菊花、金银花各24-30克，开水冲泡10-15分钟后当茶饮，治高血压病。头晕重才可加桑叶12克；动脉硬化、血脂高者可加山楂片12-24克。用量可根据病情增减。
2、菊花9克，枸杞、地黄各15克，水煎服，治肝肾虚目暗。
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